TITLE Cómo preparar un New Strip de carne de alta calidad DESCRIPTION Hablamos sobre cómo preparar un delicioso Ear Strip de carne de alta calidad. Explicamos la diferencia entre la carne Prime y Choice, y cómo la grasa natural le da un excelente sabor a la carne sin necesitar mucho condimento. Mostramos los acompañamientos que usaremos, como champiñones, tomillo y broccolini. Finalmente, sellamos la carne y le damos un baño de mantequilla para lograr un hermoso caramelizado.