“Secreto revelado: ¡nunca más Ilores cortando cebollas! 🧅 🧅 🧅 ¿Por qué untar aceite de oliva en el cuchillo te evita llorar al cortar cebolla? 😭❌ Cuando cortamos una cebolla, liberamos una enzima llamada aliinasa, que reacciona con los compuestos sulfurosos presentes en la cebolla, formando un gas llamado óxido de propanotial. Este gas sube a los ojos, entra en contacto con el agua de la lágrima y forma ácido sulfúrico en pequeñas cantidades, causando irritación y lágrimas. 💧 Al pasar aceite de oliva en el cuchillo, se crea una capa fina y aceitosa en la hoja. Esta capa encapsula parcialmente los compuestos sulfurados liberados durante el corte, reduciendo la cantidad de gas que se libera en el aire. Además, la cuchilla se desliza mejor, cortando con mayor precisión y liberando menos de estas sustancias irritantes. ¡He probado y FUNCIONA! ✅ #Consejos #consejosdecocina #cebollasinllorar